Простые советы как сократить количество пищевых отходов у себя дома
Ежегодно в России выбрасывается 17 миллионов тонн продуктов – количество, которого хватило бы для пропитания 30 миллионов человек – а в мире значение достигает 1,3 миллиардов тонн, что составляет треть (!) всей произведённой пищи на планете за год
🌱 Заранее составляйте список покупок и берите только то, что нужно
⠀
🌱 Храните скоропортящиеся продукты в контейнерах. А так же заведите корзинку/лоток для продуктов которые необходимо съесть в первую очередь, пока они не испортились
⠀
🌱 Не храните яблоки, груши, томаты, перец и бананы вместе с другими фруктами и овощами, так как они выделяют этилен, ускоряющий созревание (и порчу)
⠀
🌱 Будьте скептичнее к акциям вроде 1+1=3 – выгоды не будет, если вы не успеете это съесть
⠀
🌱 Продумайте блюда на ближайшие несколько дней, чтобы не покупать лишнее. Начните вести учет еды, которую вам приходится выбрасывать чаще всего. Покупайте меньше таких продуктов и лишь в том случае, когда они точно нужны.
⠀
🌱 Обращайте внимание на уценённые продукты – так можно сэкономить и спасти товар от утилизации
⠀
🌱 Берите «некрасивые» фрукты и овощи, которые в противном случае отправятся в мусор; по вкусу они ничем не отличаются, а в салате, супе или смузи уже будет всё равно, как они выглядели
⠀
🌱 Попробуйте готовить из остатков– обрезки овощей и зелени можно использовать для бульонов, кожуру цитрусов для приготовления коктейлей, пожухлую зелень для соусов, чёрствый хлеб для салата с гренками, картофельную кожуру для чипсов и т. д.
⠀
🌱 Начните компостировать – это может стать не только правильной утилизацией, но и источником удобрений для растений
⠀
🌱 Срок годности – не приговор; маркировка «best before» - это срок, в течение которого продукт сохраняет наилучшие вкусовые качества, но после его истечения всё ещё может быть пригоден для пищи, а «use-by» – «использовать до», это дата, после который есть продукт уже небезопасно
🌱 Если еда вам не нужна и она может испортиться, делитесь ей с друзьями или соседями. Если в вашем городе еще нет фудшеринговой группы вы можете организовать ее сами.
Greenpeace составил инструкцию о том, как меньше выбрасывать еду дома, в кафе и при организации большого мероприятия.
https://greenpeace.ru/how-to/2019/12/24/eda-bez-poter/
